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食譜分類
食材        

肉心溫度62℃, 烤箱上火200℃

64℃/4小時, 70℃/3小時, 高溫收汁

72℃/ 20分鐘, 85℃/15分鐘

64℃/12小時, 高溫收汁

64℃/15分鐘, 72℃/7分鐘

50℃/20分鐘, 85℃/2分鐘, 72℃/10分鐘

64℃/15分鐘, 72℃/10分鐘

肉心溫度64℃烤4小時

肉心溫度64℃/5分鐘, 烤箱180℃/10分鐘(表面焦香), 再100℃慢烤

85℃/5分鐘, 72℃/10分鐘