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Cook72◎泰式椒麻雞◎電鍋舒肥版


軟嫩到入口即化的口感,用舒肥的方式就可輕鬆達到,放入電鍋中,不流汗的美味!
食材
2 人份 / 易
去骨肉雞腿2 片
蒜末1 大湯匙 T
辣椒末1 小湯匙 t
花椒粒1 小湯匙 t
1 大湯匙 T
香油1 小湯匙 t
魚露1 大湯匙 T
米酒2 大湯匙 T
高湯50 cc
蒜末1 大湯匙 T
辣椒末1 大湯匙 T
1 小湯匙 t
魚露1 小湯匙 t
檸檬汁2 大湯匙 T

1.
雞腿放入不鏽鋼調理盒,用醃料醃10分鐘。

2.
電鍋底部放蒸架,將放有雞腿的不鏽鋼調理盒放入,外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。
62  ℃ / 60  分鐘
3.
設定溫度62度60分鐘,開始慢煮。

4.
取出舒肥好的雞腿,擦乾表皮面,小火煎脆,約3分鐘。

5.
調製泰式椒麻醬,拌勻。雞腿盛盤,淋上泰式椒麻醬及香菜末即可